为餐饮环节食物平安底线，峻厉冲击生肉原料掺假、以次充好等违法行为，切实保障群众饮食平安，近期，平和平静区食物药品查验检测核心聚焦辖区各类餐饮办事单元，专项开展生肉原料肉源性成分快速检测工做。本次快速检测以暖锅店、烧烤店、中小餐饮店等为沉点对象，以生鲜牛羊肉等生肉原料为检测品类，沉点筛查牛羊肉鸡肉、鸭肉、鹅肉等违规问题。检测人员严酷按照快检规范，深切餐饮单元后厨现场抽样、全程规范操做，同步核查餐饮单元生肉进货检验、索证索票落实环境。截至目前，快速检测生肉样品中未发觉生肉源性成分掺假问题。对少数存正在台账记实不规范问题的餐饮单元，下一步，平和平静区食物药品查验检测核心将持续加大餐饮单元生肉原料快检频次，强化问题整改，建牢生肉食材平安防地。